你爱喝的厝内小眷村，创始人竟然这么“佛”？
本文共计2483字 | 阅读约需5分钟
一手拿奶茶一手拿手机已经成为了当下年轻人的一种生活方式，新茶饮行业快速发展，奶茶也与很多人的生活难以分割。和其他的奶茶品牌相比，厝内小眷村显得有些特殊，因为它是从台湾漂洋过海而来。
当问及为何会取“厝内小眷村”这个名字的时候，厝内小眷村创始人之一的吴时恒女士说因为想要有家的味道。
南京是吴时恒来大陆的第一个城市，那年她和朋友一起来南京旅游，走过夫子庙和总统府之后，“特别喜欢”是她对南京这个城市的一个直接的情感表达，同时她感觉内地的文化和台湾其实有一定的联系，所以2016年8月，她和另一个厝内创始人选择在南京起家。
思乡是很多人都逃不开的思绪，从台湾到南京，离家千里，吴时恒也是如此。“厝”（cuò）在台湾话中是“家”的意思，在福建一带的闽语中，厝也是指人居住的房子，“我个人对‘家’有很深的感情，我觉得家就是一种安全感，而人不外乎也在寻找安全感。”基于这个理念，吴时恒选择“厝内”这两个字，也就意味着“家里”。
而“小眷村”这三个字更是有着不一般的故事。1949年，蒋介石带着100多万的国民党的军政人员及其家属退兵至台湾，很多人都以为在台湾待一段时间就会回大陆，所以就临时搭建了一些简易的“军眷住宅”，简称“眷村”，但没想到在“眷村”一住就再也没有回到家乡。
“厝内小眷村”这个五个字读起来甚至有些拗口，但却饱含着那些台湾眷村居民割不断的浓浓乡愁和吴时恒对家的眷念。如果去过厝内小眷村，会发现那里无论是从产品还是门店装饰，都给人一种很温暖和怀旧的感觉。
在厝内小眷村的实体店中，木材搭建的外部结构还原了台湾眷村的样子，门框下挂一块蓝色的布当做门帘，上面写着“厝内小眷村”，木质的点单牌一块一块挂在墙上，店里还会有一些复古的装饰，和奶茶结合的豆腐、芝麻、芋圆和花生，让人能一下子回到小时候。而这也是吴时恒想让消费者感受到的，“我希望消费者到厝内会有回到家的感觉，喝我们的产品也能想起小时候的记忆。”
当新茶饮崛起之后，各种奶茶品牌都在激烈的竞争中，问及厝内小眷村和其他奶茶品牌最大的不同是什么时，吴时恒回答说厝内是甜品式的发展。网上一些饮食博主在推荐厝内小眷村的材料搭配时，推荐最多的是“无糖”或者“微糖”，一些消费者的评价也是偏甜，说到这儿吴时恒不好意思地笑了笑，她很喜欢甜而且她觉得甜会给人带来幸福感。
随着现代人一些人饮食健康观念的改变，低糖和无糖在市场上的需求有越来越多，所以吴时恒表示厝内在配方上也进行了一些调整来满足这部分人的需求。
吴时恒觉得每个奶茶品牌都有自己的生存之道，人们喝奶茶和去饭馆一样，不是说要消费者只喝厝内，消费者哪天想喝了自然会去，而他们要做的就是将产品和服务做好。在竞争激烈的茶饮行业中，吴时恒身上却有着一种难得的不争不抢的佛性经营意识。
“小眷村奶茶”招牌奶茶是吴时恒自己最喜欢的一款，这款奶茶的特殊之处在于底料是芝麻芋圆。以前市面上很多都是珍珠作为底料，但吴时恒不喜欢吃珍珠，更偏爱吃甜品，很有名的台式甜点“鲜芋仙”中加的芋圆就让吴时恒想能不能把芋圆加到奶茶中呢？而芝麻也是由吴时恒小时候吃芝麻糊或者芝麻糖这些记忆启发而来，芋圆、芝麻和奶茶的结合成为了厝内小眷村的招牌。
为了产品的创新，吴时恒常常会去日本、韩国找一些新的流行元素，比如在韩国白葡萄汽水很常见，而中国的奶茶大部分是使用紫葡萄作为原料，于是吴时恒大胆尝鲜，开始将白葡萄融入奶茶。同时随着市场的快速变化，厝内小眷村的出新时间间隔也越来越短，第一年是半年进行一次研发创新，第二年3个月一次，到了第三年已经开始一个半月就进行一次。“消费者喜欢喝新品，对于新品出现的频率要求也越来越高。”吴时恒如是说。
人们在喝奶茶的时候会经常出现一个疑问：为什么之前喝的奶茶很好喝，现在这家同款同品牌奶茶却那么难喝呢？这个时候其实就要警惕买的这家是不是山寨的。新茶饮行业的山寨问题除了从茶颜悦色的订单条中那句“等我们有钱了就去告他们”可以窥之一二，从厝内小眷村的微博粉丝数还能再窥得“三四”。
在微博输入“厝内小眷村”，会发现好几个已经被认证的账号，账号粉丝数最高的有二三十万的，而厝内小眷村的官方微博粉丝数则远远少于这些账号粉丝数量。即使粉丝数排名第一，达到32万粉丝数的ID为“厝内小眷村官方微博”的账号底下也写着一行小字“厝内小眷村奶茶加盟官方微博”，但真正的厝内小眷村官方微博ID其实是“厝内小眷村CuoNeiVillage”。
“山寨对于我们来说是一直以来的痛点”。吴时恒表示其他的品牌可能在起步的时候就已经开始利用第三方平台，但厝内一开始的时候并没有意识到这点，最开始只是想着如何通过店面和产品来吸引消费者，“我们认为产品做的好就会有消费者喜欢我们，并不想依赖平台这种广告式的推广。”但对平台运营的疏忽也导致了山寨的趁虚而入。
厝内小眷村目前只在微信公众号和微博设立了官方账号，同时为了方便用户支付后关注，便以“厝内小眷村CuoNeiVillage”这个名称上线，ID号为“厝内小眷村”的山寨便遍地都是，盗版的官方网站也在光明正大地欺骗着一些想加盟的人。一些加盟的人发现自己喝的奶茶和最开始喝的味道不一样，就会联系厝内的总部询问原因，但吴时恒表示只能协助他们和公安联系。
吴时恒觉得山寨版的厝内目前带来最大的影响就是给三线以下城市的市场开拓设置了阻碍，山寨版的厝内小眷村在正版还未涉及到的三线以下城市“横行”，但山寨的口味不正宗，这会使大众对厝内小眷村有了不好的印象，等到正版下沉时就会很难。厝内目前已经和一些外卖平台达成协议，必须有他们的同意，才能上线“厝内小眷村”的产品，但吴时恒还是表示对于山寨“防不胜防、不堪其扰、无能为力”。
和其他茶饮品牌有些不同，在吴时恒的理念中，产品和服务在她心中的重要性排第一和第二，第三是运营，最后才是品牌，这也就导致厝内小眷村很少通过媒体与大众接触。“我接受这次的采访也是因为你们杂志的地址在南京，我很喜欢南京，所以我对南京的媒体都会很友好。”
如果把整个新茶饮行业比作一个班级，那么厝内小眷村就像一个固执又内向的中上游学生，一直坚持着自己的产品和服务理念，拧着一股劲默默往前冲。
撰稿 | 吴金凤
责任编辑 | 郝琪
审核主编 | 王林娜
MORE | 更多内容
“评分9.0”栏目合集
（每周精选案例）
年度盘点合集
（品牌、直播、跨界、Z世代、沙雕文化...）